許多人都希望自己有一雙清澈、明亮、動人的眼睛，這就要注意眼睛的營養和保健。怎樣對眼睛進行營養呢？首先在飲食上，要選擇有益于眼睛、增強視力的各種營養。有益于眼睛的營養素有以下幾種：
第一種是含豐富維生素A的食物。
因爲維生素A是維持人類一切上皮組織正常機能所必需的物質，它參與組織間質中粘多糖的合成，粘多糖對細胞起粘合保護作用。它缺乏時，可出現上皮幹燥和角化變性增殖。所以當維生素A缺乏時，眼睛的角膜或結膜發生幹燥、炎症，嚴重時，眼睛的角膜角化增厚，以至發炎軟化，甚至形成潰瘍穿孔而失明，這就是常說的幹眼病。
維生素A又是合成順視黃醛必需的物質，當維生素A缺乏時，順視黃醛得不到足夠的補充，人眼睛中的視杆細胞合成的視紫紅質減少，人對弱光的繁感度就降低，暗适應能力也就下降，嚴重的就是夜盲症。
因此維生素A對保護眼睛是極爲重要的一種營養素。含維生素A豐富的食物有豬肝、羊肝、牛肝、蛋類和奶制品(如牛奶、奶粉、奶油、幹酪等)，刀魚、大比目魚和鲑魚的肝含維生素A也豐富。另外，胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素可被小腸壁轉變爲維生素A。含胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素多的有胡蘿蔔、西紅柿、紅辣椒、菠菜、生菜等。爲了保護自己的眼睛，應該多選擇以上食物。
第二種是含豐富核黃素的食物。當人體缺乏核黃素時，眼睛會出現怕光、流淚、燒灼感或發癢，視覺疲勞，以及視力喪失。所以核黃素是影響眼睛的另一種重要的營養素。而核黃素又是人們比較容易缺乏的一種營養素。因此要注意這種維生素的攝取。含核黃素最豐富的是豬心、羊心、牛心、腎、紅色瘦肉、蛋、乳、綠色葉菜和酵母。
最後，還要多吃些粗糧和新鮮蔬菜，它們裏面的維生素B和維生素C對眼睛也有保護作用。
除了多吃對眼睛有益的食物外，還要少吃或不吃對眼睛有害的東西。特别是煙酒損害人的視力最厲害，應該力戒吸煙飲酒，還要少吃一些刺激性強的食物如蒜、蔥、辣椒、胡椒等等。
许多人都希望自己有一双清澈、明亮、动人的眼睛，这就要注意眼睛的营养和保健。怎样对眼睛进行营养呢？首先在饮食上，要选择有益于眼睛、增强视力的各种营养。有益于眼睛的营养素有以下几种：
第一种是含丰富维生素A的食物。
因为维生素A是维持人类一切上皮组织正常机能所必需的物质，它参与组织间质中粘多糖的合成，粘多糖对细胞起粘合保护作用。它缺乏时，可出现上皮干燥和角化变性增殖。所以当维生素A缺乏时，眼睛的角膜或结膜发生干燥、炎症，严重时，眼睛的角膜角化增厚，以至发炎软化，甚至形成溃疡穿孔而失明，这就是常说的干眼病。
维生素A又是合成顺视黄醛必需的物质，当维生素A缺乏时，顺视黄醛得不到足够的补充，人眼睛中的视杆细胞合成的视紫红质减少，人对弱光的繁感度就降低，暗适应能力也就下降，严重的就是夜盲症。
因此维生素A对保护眼睛是极为重要的一种营养素。含维生素A丰富的食物有猪肝、羊肝、牛肝、蛋类和奶制品(如牛奶、奶粉、奶油、干酪等)，刀鱼、大比目鱼和鲑鱼的肝含维生素A也丰富。另外，胡萝卜素或类胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A。含胡萝卜素或类胡萝卜素多的有胡萝卜、西红柿、红辣椒、菠菜、生菜等。为了保护自己的眼睛，应该多选择以上食物。
第二种是含丰富核黄素的食物。当人体缺乏核黄素时，眼睛会出现怕光、流泪、烧灼感或发痒，视觉疲劳，以及视力丧失。所以核黄素是影响眼睛的另一种重要的营养素。而核黄素又是人们比较容易缺乏的一种营养素。因此要注意这种维生素的摄取。含核黄素最丰富的是猪心、羊心、牛心、肾、红色瘦肉、蛋、乳、绿色叶菜和酵母。
最后，还要多吃些粗粮和新鲜蔬菜，它们里面的维生素B和维生素C对眼睛也有保护作用。
除了多吃对眼睛有益的食物外，还要少吃或不吃对眼睛有害的东西。特别是烟酒损害人的视力最厉害，应该力戒吸烟饮酒，还要少吃一些刺激性强的食物如蒜、葱、辣椒、胡椒等等。
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